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主题:手把手教你超级赞的香辣炒蟹

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手把手教你超级赞的香辣炒蟹  发帖心情 Post By:2015-05-25 18:01:48 [只看该作者]

主料

大闸蟹(2只)

调料

蒜(1头) 姜(1块)红辣椒(4个)香葱(适量)盐(1茶匙)黄酒(1勺)淀粉(适量)

厨具

  • 炒锅

  • 1

    大闸蟹放水中,多换几次水,吐干净脏东西。水不要没过螃蟹。

  • 2

    用牙刷刷干净螃蟹。

  • 3

    螃蟹去掉毛腿,其余腿留用,身体切两半。

  • 4

    准备葱姜蒜辣椒。

  • 5

    葱姜蒜切大粒,辣椒切小段。

  • 6

    螃蟹块撒一层淀粉。蟹黄露出的地方多撒。


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  发帖心情 Post By:2015-05-25 18:02:05 [只看该作者]

  • 7

    锅内放大勺油,烧热,放螃蟹煎炸,各个面翻动,油多可以一次炸好,这是省油法。

  • 8

    螃蟹炸至金黄捞出待用。

  • 9

    净锅,放少量油,下姜和蒜末煸香。

  • 10

    放红辣椒煸一下。

  • 11

    放螃蟹块翻炒。

  • 12

    加盐,淋黄酒。

  • 13

    撒葱花出锅


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