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主题:8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

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8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼  发帖心情 Post By:2015-07-09 15:51:09 [只看该作者]

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

不会做鱼的妹纸看过来,

这道漂亮吉祥的开屏黄花鱼,

简单又快手,

关键是做出来——

绝对完美,

绝对惊艳,

绝对美味!

曾经以为只有鲳鱼最适合做开屏鱼,

但是鲳鱼蒸起来的味道真不如红烧来得味美,

偶然小试,

结果发现,

其实黄花鱼才是最适合做开屏鱼滴,

蒸出来的黄花鱼,

口感爽滑细腻,

肉质异常鲜嫩!

其实,开屏鱼是一道美味可口的汉族名肴,

属于湘菜系,

稍加改版做成夏日最惊艳的私房宴客鱼。

关键要把鱼切好和酱汁调好,

切去鱼头和鱼尾、鱼身切片、鱼骨切断、鱼腹相连,

把腌好的鱼身摆孔雀尾状,

大火8分钟蒸出锅鱼身摆上装饰,

淋上调好的热油汁,

惊艳又美味的宴客鱼就出来了。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

食材:黄花鱼1条、黄瓜1根、香葱10克、姜5克、大蒜10克、小红椒2个、绿豆8粒、料酒1大勺、白米醋1大勺、蒸鱼豉油1大勺、盐适量

做法:

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

1、黄花鱼洗净用厨房纸吸去表面水分,将头和尾切下。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

2、从一侧开始将鱼按0.5-1厘米的距离切成片,腹部不要切断。取一个盘子铺上切好的葱姜丝。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

3、把鱼摆在盘中,另取一只碗调汁,倒入料酒。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

4、倒米醋,加盐调匀。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

5、淋在鱼身上,腌10分钟,大火烧开锅,把鱼放进锅里蒸5分钟取出,倒掉水分。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼

6、鱼表面用绿豆和小红椒装饰,再淋入热油、蒸鱼豉油即可。

8分钟蒸出夏日最惊艳的宴客鱼


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