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主题:鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

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鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸  发帖心情 Post By:2015-07-26 09:13:25 [只看该作者]

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【多彩蒸三蛋】

做法:

1、皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、咸蛋黄捞出,咸蛋白放鸡蛋液,加料酒、清水打匀

3、咸蛋黄与皮蛋夹成小块,取盘,四边用油抹好

4、把蛋液倒入,把咸蛋黄与皮蛋放入,用保鲜膜封住

5、中火隔水蒸8--10分钟,晾凉,即可切块装盘

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【金银豆腐】

做法:

1、豆腐放入蒸锅大火蒸透,蒸好的豆腐片去老皮

2、切丁,鸡蛋打入碗中,加入食盐

3、加入食盐的鸡蛋打散,加入切好的豆腐丁拌匀

4、锅中放油烧热,倒鸡蛋豆腐,中火推炒至鸡蛋熟透

5、撒入一些准备好的香葱末,翻炒均匀即可关火出锅

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【牛奶蛋羹】

做法:

1、鸡蛋打入碗中,将鸡蛋打散,将牛奶倒入鸡蛋中

2、加入少量白糖,搅拌均匀,上锅蒸15分钟

3、将枸杞放入开水中浸泡5分钟

4、枸杞捞出,摆在蒸好的牛奶蛋羹上

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【黄金如意肉卷】

做法:

1、肉馅加入酱油、盐、料酒、鸡蛋顺向搅打上劲

2、鸡蛋充分搅打均匀,葱姜与胡萝卜剁成细末

3、将蔬菜末与肉馅混合均匀,不粘锅刷少量油

4、将蛋液煎成蛋饼,共煎2张,将蛋皮修整一下

5、蛋皮煎面朝上,抹肉馅,将蛋皮从一端卷,卷到中间停止

6、再从另一端对卷,卷口朝下,放入盘中

7、放入蒸锅,大火开锅后,再蒸,关火两分钟后开盖

8、切约2厘米宽的段,摆盘食用

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【蒸锅版鸡蛋糕】

做法:

1、蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中,将白糖放入蛋黄中

2、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了

3、用打蛋器将蛋清打成泡沫,将蛋黄倒入蛋清中

4、再倒入面粉拌匀,将鸡蛋糊倒入模具中蒸即可

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【蛋包饭】

做法:

1、将蛋打散,香菇切丁,青瓜去皮,切丁,将虾仁去线,切丁

2、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟

3、放盐,放剩饭,不断翻炒,米粒分开盛出备用

4、热油锅,蛋液平缓且均匀的下锅,鸡蛋饼翻一个面

5、将炒饭放蛋皮中间,蛋皮固定,盛盘中,淋上蕃茄酱

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【魔鬼蛋】

做法:

1、鸡蛋煮熟或蒸熟,煮好的鸡蛋对半切开

2、将蛋黄挖出,沙拉酱,寿司醋,青芥末,黑胡椒粉,盐混合

3、用勺子压成泥,装入裱花袋,挤入蛋清托

4、表面加葱叶,香肠粒装饰即可

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【肉酿鸡蛋】

做法:

1、将鸡蛋煮熟去壳,对半切开,小心取出蛋黄,蛋白备用

2、豆腐切碎,蘑菇切细末,猪肉剁肉糜,葱切细末,姜切碎

3、将切好的材料加盐,鸡精,料酒,生抽,白胡椒粉,水淀粉

4、然后搅拌均匀成馅料,胡萝卜洗净切10片圆片

5、将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中

6、将调好的馅料填入蛋白,然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上

7、蒸锅中放水,用大火烧开,将装好盘的鸡蛋上屉蒸

8、在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁,再加香菜与些许蛋黄点缀

鸡蛋的9种超级美味做法从此,告别蛋痛的心酸

【双耳蒸蛋皮】

做法:

1、木耳和银耳要提前浸泡两小时,直到体积变大

2、鸡蛋打散,里面加入少量玉米淀粉

3、将蛋液搅拌均匀后,锅里倒入油,将蛋液摊成蛋皮

4、将葱姜蒜切碎,加入开水,浸泡,将泡好的葱姜蒜水

5、分次加到猪肉馅里,每加入一次,要用筷子搅拌均匀

6、将打好的猪肉馅里,加入生抽、料酒、胡椒粉搅匀

7、把木耳和银耳切碎,加入到猪肉馅里,拌匀

8、将拌好的馅,均匀的平铺在蛋皮上面,卷好蒸

9、取出后,用刀切成片状,淋上辣椒油即可


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