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主题:鸡蛋饼这样做非常的好吃

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鸡蛋饼这样做非常的好吃  发帖心情 Post By:2015-08-06 10:45:48 [只看该作者]

鸡蛋灌饼也是一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受人们欢迎。我们在外面只能吃到街边摊上的灌饼,虽然好吃,但用油以及卫生不卫生我们根本不知道。其实早晨早起一会自己在家就可以做鸡蛋灌饼,卫生干净,营养好吃。


鸡蛋饼这样做非常的好吃


原料:面粉,生菜,鸡蛋,豆瓣酱

辅料:食用油,凉水,热水

鸡蛋饼这样做非常的好吃

做法:

1、取一大勺面粉放入盆中,烧热油浇入,搅拌均匀,做成油酥。

鸡蛋饼这样做非常的好吃

想要烙出来的饼好吃,这个油酥非常关键。油酥其实就是用烧热的食用油,泼到面粉里搅拌做成的。

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我们在外面看到的鸡蛋灌饼用的油酥,大部分都是用劣质油做出来的。跟自己做出来的颜色是不一样的。

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2、和面,先加入热水烫一下面,然后再加入凉水和面。面要和的软一些,这样做出的饼外酥里嫩。

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3、和好面后,用盖子把盆子盖住,静置20分钟。

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4、面和好后,开始揉面。面板撒上面粉,把面揉成一个个小团。

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5、擀成长条,抹上一层油酥。

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6、对折,用手捏紧边角。

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7、顺着一头卷成一团。

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8、捏紧边角

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9、立起来,压扁。

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10、用擀面杖擀成薄饼

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11、饼擀的要薄一点,这样灌进去的鸡蛋很容易熟。

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12、热锅,倒入少量油,放入饼。可以用电饼铛,比较好控制,比容易糊。

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13、翻个,起泡后用筷子戳开,灌入鸡蛋。

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14、待鸡蛋熟后,就可以出锅了。

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15、抹上豆瓣酱,放上生菜,一卷,就可以开吃了。

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