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主题:青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

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青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做  发帖心情 Post By:2015-10-04 08:46:30 [只看该作者]

青椒炒鸡蛋是很简单的家常菜,里面的主要的两种食材都是营养价值极高的。青椒除了能提起人们的食欲,还含有多种维生素,鸡蛋则含有很多的蛋白质。朋友们想知道青椒的做法吗?下面就为大家介绍青椒炒鸡蛋的做法。

做法一

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

主料:鸡蛋适量,青椒适量,蒜适量。

步骤

1、先将上诉所需的食材都准备好。

2、辣椒清洗干净切成丝,蒜清洗干净切成片。

3、将鸡蛋搅拌成鸡蛋液备用。

4、把切好的辣椒丝放入油锅煸炒。

5、煸炒五分钟变软后盛在盘中待用。

6、锅中留适量的食用油,再放入蛋液。

7、蛋两面煎好用锅铲切成块。

8、盛入碗中备用。

9、热锅放油,放入蒜头爆香。

10、放入辣椒丝炒匀。

11、再放入煎好的蛋块。

12、拌匀出锅。

健康提示

此菜具有养血滋阴的作用。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

做法二

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

材料:新鲜青椒150克,鸡蛋3个,豆油60克,精盐、香油、葱花各适量。

步骤

1.把青椒用清水洗净,去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里,加适量食盐,用筷子搅拌均匀。

2.锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,不要炒的时间太长,刚一凝固即可。

3.往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,稍微发黄即可,随后放入青椒丝,加精盐翻炒,见青椒丝变成翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香油烹一下,即可出锅。

做法三

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

主料:鸡蛋。

辅料:红辣椒1只。

调料:绍酒(或白酒、啤酒)、盐、油、酱油。

步骤

1.把鸡蛋捣碎,撒一点盐。辣椒洗干净,去籽,切成条。

2.在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。

3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。

4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精、酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟。

做法四

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

主料:青椒100克,鸡蛋200克。

调料:猪油(炼制)20克,盐3克,香醋5克,大葱10克。

步骤

1、将青椒用清水洗净,去籽,切成块。

2、将鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀。

3、锅内加油适量,烧热,倒入蛋液,炒好倒出。

4、锅内另加油烧热,放入葱花炝锅。

5、放入青椒块和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋。

6、翻炒均匀,用香醋烹一下,出锅即成。

做法五

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

材料:鸡蛋,青椒,葱,盐,酱油,料酒,花椒面。

步骤

1.将鸡蛋打入碗中,加少许盐和料酒(去鸡蛋的腥味),打起泡为止。

2.将青椒掰成大小适中的块,切葱花备用。

3.锅中倒少许底油,待油开后先炒鸡蛋,不用炒得太碎,炒好后盛出备用。

4.再倒入少许底油,油开后放葱花,炒香后放入青椒块,加花椒面、少许酱油翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,加少许盐,翻炒均匀就OK了。

小诀窍

鸡蛋里已经放盐了,最后一定要少放盐,否则就成咸菜啦。

做法六

青椒炒鸡蛋的做法 营养家常菜这样做

原料:西红柿,青椒,鸡蛋。

配料:花生油,蒜,盐。

步骤

1、分别将西红柿、青椒洗净切块。

2、将鸡蛋炒熟,蒜切小片。

3、底锅热油,爆蒜香,然后倒入西红柿炒至粘软。

4、放入青椒稍炒片刻,再倒入炒好的鸡蛋。

5、出锅前加盐即可。

结语:以上就是为大家介绍的青椒炒鸡蛋的做法的内容。现在朋友们都知道青椒炒鸡蛋怎么做了吧,这道菜的营养成分很是丰富,青椒的辣味与鸡蛋的鲜味完美融合很是美味。文章中介绍的方法都很简单,大家不要错过了。


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