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主题:立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法

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立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法  发帖心情 Post By:2015-11-14 12:11:00 [只看该作者]

爱吃咸菜的有福了!

立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法

一、黄瓜

1、黄瓜 15斤

2、辣椒 1斤

3、盐 1.5斤

4、大蒜 3两

5、白酒 1.5两

6、味精 3两

7、白糖 6两

8、姜  3两

9、酱油 4斤

方法:酱油烧开晾凉,黄瓜用盐淹16小时后,再用重物压10小时。辣椒切块,姜蒜拍碎切块,和其他料一起放入酱油内即可。

立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法

二、萝卜

1、萝卜 10斤  2、盐 2斤

3、大蒜 0.5斤  4、味精 2两

5、胡椒粉2合  6、白糖 1斤

7、醋  1斤   8、辣椒粉3两

方法:萝卜先用盐淹两天,再用重物把水压出去。然后把辅料拌入即可。

立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法

三、辣椒末

1、尖辣椒10斤  2、盐 1斤

3、豆瓣酱 1斤  4、糖0.5斤

5、醋 0.5斤  6、姜0.5斤

7、蒜 0.5斤  8、味精 2两

方法:把辣椒、姜、蒜铰碎,糖、醋、豆瓣酱熬开晾凉与其他料一同加入铰碎的辣椒内即可。

立冬了,你家腌咸菜了吗?腌咸菜的方法

四、牛肉酱

1、牛肉 2斤  2、红辣椒5斤

3、盐  半斤  4、味精 2两

5、豆油 1斤  6、芝麻 4两

7、醋(白醋4两 8、豆瓣酱4两

9、糖  4两

方法:牛肉、辣椒铰碎,先用油将牛肉炒熟,再把其他料放入烧开即可。


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