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辣椒夹肉吃过没?自制煎酿辣椒,让你吃了还想吃  发帖心情 Post By:2015-12-02 08:54:41 [只看该作者]

辣椒夹肉吃过没?自制煎酿辣椒,让你吃了还想吃

主料:

肥瘦猪肉500g,辣椒8个

辅料:

小葱1根,蒜2瓣,盐1茶匙,糖半茶匙,玉米淀粉1小勺,酱油1小勺,老抽1茶匙,料酒少许,鱼露(鱼酱油)少许,鸡精适量,食用油适量,胡椒粉少许

配方:

辣椒夹肉吃过没?自制煎酿辣椒,让你吃了还想吃

1.准备所需材料。

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2.将猪肉洗净剁成肉沫。

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3.将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。

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4.再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。

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5.将调料和肉沫搅拌均匀。

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6.辣椒洗净,去净内部的籽。

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7.用手掰开辣椒酿入肉馅。

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8.把辣椒填满肉馅。

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9.依次酿好。

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10.平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。

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11.煎至金黄色后反面,煎至熟透。

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12.取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。

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13.倒入调好的酱油淀粉勾茨。

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14.把茨汁煮开即可。

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15.辣椒装盘,淋上茨汁。

温馨小提醒

1.煎辣椒时要用小火慢煎,这样肉馅才会熟透,同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻,太大力会把肉馅弄掉出来。

2.在加肉的地方先涂上一点生粉,然后再加肉,这样辣椒和肉就不会脱离了


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