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主题:9款米饭终结者 丨 滚蛋吧,白饭君!

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9款米饭终结者 丨 滚蛋吧,白饭君!  发帖心情 Post By:2015-08-25 10:51:54 [只看该作者]

9款米饭终结者 丨 滚蛋吧,白饭君!

【紫苋菜蒜蓉炒饭】

原料:大米饭一碗  紫苋菜一小把  蒜4瓣  盐  生抽  油

做法:

1、准备好原料,把紫苋菜洗干净,把紫苋菜切碎,把蒜切末。

2、锅中放油,放入蒜蓉爆香,把紫苋菜放入翻炒,放入生抽。

3、放入米饭,改为小火翻炒。慢慢把米饭炒劲道,放入盐调味,翻炒均匀即可。

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【牛肉粒炒饭】

原料:米饭  牛肉  洋葱  胡萝卜  蒜苔  糖  料酒  生抽  蚝油  黑胡椒粉  盐

做法:

1、牛切小粒后略剁成碎粒,加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、糖搅匀腌制20分钟。

2、洋葱、胡萝卜和蒜苔切小粒。

3、起锅坐油,六成热时下所有配菜,中火翻炒至香味飘出,开大火下牛肉粒翻炒均匀。

4、倒入米饭,转中火,炒匀后加适量盐、生抽调味,起锅前洒现磨黑胡椒炒匀即可。

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【蒜香红油炒饭】

原料:剩饭  大蒜一头  培根7片  红油豆瓣  香葱

做法:

1、大蒜去皮,切丁备用,培根切丁备用。

2、起油锅,爆香蒜丁和培根丁,将培根丁的水分煸干后倒入剩饭翻炒。

3、加红油豆瓣调味和少许糖,翻炒均匀,起锅前加入香葱末拌匀即可。

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【四季豆炒饭】

原料:熟米饭1碗  四季豆100克  红彩椒1/4颗  猪绞肉50克  大蒜  盐1/2小匙  生抽1/2大匙

做法:

1、将白米加适量水,几滴植物油,用电饭锅煮成米饭放凉备用,四季豆撕去两头粗筋,大蒜去皮。

2、将四季豆切去头尾,切成米饭大小的颗粒,彩椒切粒,大蒜切碎。

3、炒锅烧热,加入植物油,放入豆角、蒜碎及1/2大匙水,1/4小匙盐,炒至豆角熟透,盛出备用。

4、炒锅洗净,直接放入猪绞肉,1大匙水,用中火煮至水干,一边煮一边用锅铲将肉划散。

5、最后加入生抽1/2大匙,炒至肉末均匀上色,加入炒好的豆角及红甜椒碎,用中火炒匀。

6、加入白米饭,盐1/4小匙,用中火一边炒一边用锅铲将米饭划松散,至米饭均匀上色后,即可盛盘。

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【辣白菜炒饭】

原料:金**鱼罐头1个  隔夜米饭1大碗  辣白菜100G  胡萝卜半根  青红椒各半个  洋葱半个  海苔少许

做法:

1、将金**鱼罐头的油汁控出,倒入小碗里,将辣白菜、胡萝卜、青红椒、洋葱切成小丁备用。

2、锅中加入刚才控出的原油汁,烧热后放入洋葱丁、胡萝卜丁、青红椒炒一下,洋葱变色后放入辣白菜继续翻炒。

3、当辣白菜颜色略发白时加入米饭,炒散后加入金**鱼罐头,翻炒至均匀,加少许盐调味,装盘洒上海苔碎做装饰即可。

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【扬州炒饭】

原料:米饭  玉米  豌豆  火腿  虾仁  鸡蛋  葱  盐  食用油

做法:

1、将鸡蛋打散,火腿切丁,玉米和豌豆洗净备用,鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出。

2、将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒,再倒入火腿丁翻炒。

3、翻炒后倒入米饭,将米饭翻炒,倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒。

4、虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅。

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【酸辣菠萝虾炒饭】

原料:虾  菠萝  米饭  酸辣酱  蒜粒  盐  香芹  薄荷

做法:

1、准备好酸辣酱,鲜虾去壳,如有沙肠的要去除,菠萝去皮切块。

2、油热后,放入切碎的蒜粒,炒到蒜粒变成金黄色,放入虾,大火炒。

3、加入酸辣酱,翻炒,放入菠萝,翻炒均匀,加入米饭。

4、将米饭炒匀,加盐调味,撒些香芹,薄荷,出锅。

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【黑米什锦炒饭】

原料:剩黑米饭  各种新鲜蔬菜  笨鸡蛋  五花肉肠  盐适量  黑胡椒

做法:

1、各种新鲜蔬菜切丁,肠切丁,笨鸡蛋打散,炒成鸡米。

2、锅内油热后,放入蔬菜丁,爆炒出香味儿,放入黑米饭,炒散。

3、加入炒熟的鸡米,切好的五花肉肠,放入盐,少许黑胡椒粉即可。

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【番茄蛋炒饭】

原料:剩米饭  鸡蛋  番茄酱  盐  白糖  葱花

做法:

1、鸡蛋打散,剩米饭用勺子压散,油热后,倒入鸡蛋,炒成鸡米粒。

2、放入葱花,炒出香味儿后,放入番茄酱,炒匀后,放入剩米饭。

3、米饭炒热后,加入少许盐,少许白糖,即可。

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【酱油炒饭】

原料:什锦玉米豌豆一包  鸡蛋  酱油  剩米饭  盐  味精

做法:

1、甜豌豆一碗,鸡蛋两个,剩米饭一大碗,鸡蛋打散,米饭也捣散。

2、锅里加油烧热,下豌豆炒熟,油要多加一些,炒鸡蛋费油。

3、炒好的豌豆往锅边推一推,把搅好的鸡蛋液浇上去,鸡蛋炒碎。

4、把米饭倒进去继续炒,炒到米饭吱吱作响就好了,加一点盐,海鲜酱油,炒匀即可。

[此贴子已经被作者于2015-08-25 10:52:57编辑过]

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