将军县·烈士县·模范县
兴国钓鱼群

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘

来源:internet 点击: 加入时间:2016-07-03  [字体: ]

“弓鱼”是山城福建省建瓯市处理塘鱼的传统独特工艺。鲜鱼经过“弓鱼”处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味。

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘

鱼农先用网下塘捕鱼,当场用“绳索”一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫“初绑”。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1~2小时后,再在鱼的肛门上部用草绳绑住,把鱼弯成弓形,这叫“重绑”,然后放到鱼堵或溪河活水中泡养1~2天,就可应市 。“弓鱼”经弓法处理,鱼儿不但腥味全除,而且可经得起离水运输,时间可达数小时甚至十余小时。

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘

弓鱼的原理,为什么鱼儿活的时间长呢?

前不久,看咯中央电视台7频道一个弓鱼的专题节目,大致内容为记者获悉福建很多地方,市场上卖鱼都是用绳子把鱼唇和鱼尾拴在一起,看起像拉满弓的弓故为弓鱼。当地人买鱼专挑弓过的鱼,据说这种鱼离开水可以成活48小时,而且比起没有弓过的鱼味道要鲜美很多。记者请教一砖家,被砖家斥为:鱼儿离不开水,瓜儿离不开秧,弓鱼之说纯属狗撵摩托不懂科学!记者不服气,亲自到市场买咯根弓过的花花做实验,结果证明离开水的鱼确实可以活一天。

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘

中央电视台说的信不信由你,反正我信!我也拿红梢子做盘实验,红梢子娇气这个大家都晓得,这次升钟之行渔护里死了不少,起码丢咯30多斤;最后一晚钓的我依葫芦画瓢全部弓起,第二天走时一根未死,带回成都还有几根是活的,说明弓鱼还是有效果。只是还待从以下方面改进完善:

1.弓鱼不能太早,走时再弓。

2.绳子采用包装用的那种打包带,撕成几根用,由于有一定硬度对鱼的伤害较轻。

3.不用水央,干的最好摊开。

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘

弓鱼为什么鱼儿活的时间长呢?

1.弓了之后减少了鱼的运动量,减少了运动之后自然就消耗小,自然耗氧就小。

2.弓了之后在鱼嘴一边的绳牵拉了鱼嘴,让鱼嘴一直处在打开状态,最重要的是这时鱼鳃是一直打开的,这样就增加了鱼鳃和空气的接触,最大程度的让鱼吸氧。

3.其实鱼是可以离开水的,不信你把一条鱼放在充满纯氧的塑料袋子里面扎紧,不需要水,再放一块冰保持温度,鱼起码可以活48小时。

吃出来的绝活!让鱼离开水十小时不死的奥秘


微信公众号xgjjw123

相关信息:

更多类别

相关内容

兴国情缘
在线交流40905509  电话:15970899111 邮箱:40905509@qq.com 微信公众号:xgjjw123
声明:部分资料来源于网络,若侵犯了你的权益,请来信告知,我们会即刻删除。本网会员的言论,仅代表其个人观点,与本站立场无关。本站所提供的信息,仅供参考,不作为你投资理财的依据。
粤ICP备05001533号
投稿中心