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浓情端午,快来看一看客家人的“五月节”端午节是怎么过的

加入时间:2020-06-25  点击:368  [字体: ]

又快到了一年一度的端午佳节,今年的端午节是6月25号,每年农历五月初五,是我们中华民族古老的传统节日之一。

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客家人一般不叫端午节,而叫“五月节”,是客家人的三大节日(春节、端午节、中秋节)之一。每当“端午节"来临之际,客家人真可谓是忙得不亦乐乎。南迁到广东、福建、江西等地的客家人,在过端午节时,保留了中原传统的端午节风俗,也融入了本地人的习惯,如包粽子、做艾饭、挂菖蒲和艾草、香草烧汤沐浴等,

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按照客家惯例,出阁的闺女这天都要挑上粽子和其他食品、礼物,回娘家看望父母。

那么客家人是怎么过端午佳节的呢?

一、食艾饭

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在端午节,客家人有做艾饭的习俗。每逢过端午节前夕,家家户户都要从野外采集各种供食用的青草药,用来制作艾饭。常用的青草药有艾草、麻叶、鸡矢藤、白头翁、枸杞叶等。地处岭南山区的客家地区,每到这个时期是瘴厉最为盛行的季节,也是人最容易患上各种疾病的季节。制作艾饭的青草药,几乎都具有去湿热、除百毒等治病功能,且在这个时期又是出产这些草药的季节,故此客家人根据自己的生产生活经验形成了这样一套饮食习俗。

二、吃粽子

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赣南俗谚说:“食过五月粽,寒衣收入箱”,意思是:吃过端午节的粽子,御寒的衣物就可以收到箱子里了。赣南地区在这个季节由春到夏,天气将变得越来越热,而端午节又与粽子是不可分离的。

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在赣南的大山深处,散布着各式各样的植物,客家粽的制作少不了碱水,也就是我们小时候说的土木灰,源自大自然的馈赠,山上砍下黄板柴树,烧制成草木灰,而草木灰就是天然的碱水制作材料,经过碱水泡过的糯米,色泽略黄,晶莹剔透,做出来的粽子有一股独特的香味,让人念念不忘。

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赣南客家人制作粽子的方法是用泡湿的粽子叶包裹浸透的糯米而成,蒸熟即可食之。其讲究者,则夹入各种可口的馅心。客家粽的配料一般就地取材,通常取自赣南地区的主要特产,譬如石城的白莲子、龙南的梅干菜、赣县的香肠、宁都的猪腿肉、赣南的艾草等等,因此也就有了独具特色的客家粽——客家碱水粽、艾草红豆粽、客家香肠粽、客家白莲粽、客家鲜肉粽、客家梅菜扣肉粽、蛋黄鲜肉粽、客家龙粽等等。

粽子是种米制的凉食, 不仅有独特的色、香、味、形,而且具有清热降火的作用,的确是一种时令佳品。

三、挂菖蒲和艾草及药浴

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进入农历五月,南方客家地区天气闷热多雨、空气潮湿,各种细菌快速生长繁殖,还有瘴毒蛇虫,都严重影响和危害人们的健康。而此时正是百草茂盛生长时期,

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客家先祖在长期生产、生活实践中,认识了其中许多中草药,并研究掌握了各种草药的性味、功效,大家便巧妙地利用这些中草药来防病治病、健体强身。

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端午时节,家家户户都要上山下地采摘草药,将采集的的艾枝和菖蒲叶扎成一束与葛藤一起挂于大门,据说可以驱邪逐疫,旧有楹联:“艾叶如旗招百福,菖蒲似剑斩千邪。"其实就是利用这些草药的挥发性芳香来抗御瘴毒,达到清新空气、驱毒保健之目的。端午节这天,不论男女老幼都要洗药浴,就是用枫香树叶、石菖蒲、桃树枝、紫苏草、袜草、苏茅、痱子草等草药煮水洗澡,其气味芬芳,浴后令人一身松爽,能健体止痒对防止小孩生癖长疖有特效。

四、喝雄黄酒

五月五日正值春夏之交,赣南地区气温潮湿多变,百虫滋生,是最容易得病的日子,这是因为进入五月以后,天气炎热,瘟疫流行迅速滋生的蚊蝇以及蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、蜘蛛等"五毒"开始播害人间。于是,古人便将散发辛香之味的艾草悬挂门前,往房间里洒雄黄酒,以驱除蚊蝇和毒虫。

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古人认为雄黄酒具有避免或驱除灾难、祛病和解毒等作用。出于赣南客地的生活需要,因客地潮湿多瘴气,雄黄则为蛇蝎毒虫之敌,洒、喝均有防身之效,所以古时赣南客家人在过端午节时,饮菖蒲雄黄酒以驱病防疫遂成主要风俗之一。

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同时用以涂小儿面额写上“王”字或涂抹在额头、鼻尖、和脚上,在小孩的额头、鼻尖和脚上,然后把剩下的雄黄酒洒在屋角和墙角,以避蛇虫。

五、挂香包

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客家人还将菖蒲头切片,加上大蒜瓣,用丝线把折断的艾叶杆穿成一串,或装进小布包缝好在香包,佩带在胸前或腰上,有清香、驱虫、避瘟、防病的功能。

五、赛龙舟

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滔滔赣江跃蛟龙

呐喊声声惊天地

铜锣当当响百里

两岸观众催奋进

风驰电掣逆流中

鞭炮阵阵雷震动

赛鼓咚咚震九重

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