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客家地区这种野草闻起来很臭,却是很多人的心头好!

加入时间:2020-12-02  点击:263  [字体: ]

在客家地区,有一种叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物,又名“通气藤” 。这种藤 蔓韧性很好,在很多客家人儿时的记忆中,上山砍柴或收稻谷时,常用来捆柴或捆稻草,虽然臭屁藤是乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物,但事实上我们了解的并不多。

臭屁藤,因其气味似屁臭而功效通气而得名。又名通气藤,狗屁藤。臭屁藤属藤蔓植物,且极易存活,就算把叶子全部掐掉,过几天又会冒出了一批新叶,常年野生于溪边、河边、路边、林旁及灌木林中,常攀援于其他植物或岩石上。

臭屁藤在其他地方被称为“鸡屎藤”,因为叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味,《纲目拾遗》云:“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”它也因此而得名,但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅,后来有人将其写成“鸡矢藤”。

每次提到臭屁藤,很多人都会好奇地问吃起来会不会像臭豆腐那么臭?”,其实正好相反其清香不“臭”。臭屁藤可以做成小吃,味道清香可口,这种小吃在客家地区叫做“臭屁藤粄”。

神奇的臭屁藤

臭屁藤其味甘、微苦,性平。具有祛风利湿,止痛解毒,消食化积,活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛,跌打损伤,外伤性疼痛,肝胆及胃肠绞痛,消化不良,小儿疳积,支气管炎;外用于皮炎,湿疹及疮疡肿毒。

❖臭屁藤-附方:

治小儿疳积:臭屁藤30克,水煎服。

治支气管炎、百日咳:臭屁藤30-60克,水煎服。

治风嗽:臭屁藤头30克或用叶心7个,煮猪肺头或猪粉肠食。

治肝硬化腹水:臭屁藤头500克,大蒜头60克,水煎,分三次服,连服十剂。

治风湿骨痛:臭屁藤头30克、络石藤30克,水煎,冲酒适量服用。

治肝炎:臭屁藤30-60克,水煎服,加入白糖服。

治久痢:臭屁藤30克,鲫鱼草15克,水煎,冲蜜服。或用臭屁藤250克,捶汁,分2次服。

治跌打损伤:鲜臭屁藤适量,捶烂外敷。

臭屁藤与水鸭更配

客家人爱用臭屁藤来煲鸭汤,甘甜可口,具有很好的清热下火的功效,是典型的养生美味。那为什么不用鸡肉呢?从中医理论来说,鸭是凉性,鸡是热性,鸭(特别是水鸭)与臭屁藤组合,能起到更好的降火通气作用,喝了这种汤,会把体内上火的浊气排出。

因为臭屁藤用途广泛,所以也算的上是客家地区最畅销的草药之一了。总之,臭屁藤虽然“臭”气熏天,但它也"臭"名远扬,这个臭,我们闻起来是臭,吃起来可是香的,所以就让我们一起放心去享用“臭屁藤”吧!

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