在客家地区，有一种叫“臭屁藤”的野生藤蔓植物，又名“通气藤” 。这种藤 蔓韧性很好，在很多客家人儿时的记忆中，上山砍柴或收稻谷时，常用来捆柴或捆稻草，虽然臭屁藤是乡村里最常见、最粗生的一种多年生草质藤本植物，但事实上我们了解的并不多。

臭屁藤，因其气味似屁臭而功效通气而得名。又名通气藤，狗屁藤。臭屁藤属藤蔓植物，且极易存活，就算把叶子全部掐掉，过几天又会冒出了一批新叶，常年野生于溪边、河边、路边、林旁及灌木林中，常攀援于其他植物或岩石上。

臭屁藤在其他地方被称为“鸡屎藤”，因为叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，《纲目拾遗》云：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”它也因此而得名，但久闻有一股沁人肺腑的清香。也许这名称有点不雅，后来有人将其写成“鸡矢藤”。

每次提到臭屁藤，很多人都会好奇地问吃起来会不会像臭豆腐那么臭？”，其实正好相反其清香不“臭”。臭屁藤可以做成小吃，味道清香可口，这种小吃在客家地区叫做“臭屁藤粄”。

神奇的臭屁藤

臭屁藤其味甘、微苦，性平。具有祛风利湿，止痛解毒，消食化积，活血消肿之功效。用于风湿筋骨痛，跌打损伤，外伤性疼痛，肝胆及胃肠绞痛，消化不良，小儿疳积，支气管炎；外用于皮炎，湿疹及疮疡肿毒。

❖臭屁藤-附方：

➀治小儿疳积：臭屁藤30克，水煎服。

➁治支气管炎、百日咳：臭屁藤30-60克，水煎服。

➂治风嗽：臭屁藤头30克或用叶心7个，煮猪肺头或猪粉肠食。

➃治肝硬化腹水：臭屁藤头500克，大蒜头60克，水煎，分三次服，连服十剂。

➄治风湿骨痛：臭屁藤头30克、络石藤30克，水煎，冲酒适量服用。

➅治肝炎：臭屁藤30-60克，水煎服，加入白糖服。

➆治久痢：臭屁藤30克，鲫鱼草15克，水煎，冲蜜服。或用臭屁藤250克，捶汁，分2次服。

➇治跌打损伤：鲜臭屁藤适量，捶烂外敷。

臭屁藤与水鸭更配

客家人爱用臭屁藤来煲鸭汤，甘甜可口，具有很好的清热下火的功效，是典型的养生美味。那为什么不用鸡肉呢？从中医理论来说，鸭是凉性，鸡是热性，鸭（特别是水鸭）与臭屁藤组合，能起到更好的降火通气作用，喝了这种汤，会把体内上火的浊气排出。

因为臭屁藤用途广泛，所以也算的上是客家地区最畅销的草药之一了。总之，臭屁藤虽然“臭”气熏天，但它也"臭"名远扬，这个臭，我们闻起来是臭，吃起来可是香的，所以就让我们一起放心去享用“臭屁藤”吧！