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客家人最喜欢吃的美食都在这里,赶紧收藏

加入时间:2021-09-23  点击:383  [字体: ]

梅州旅行该吃什么?梅州作为世界客都,这里的美食数不胜数,客家饮食可以分为两大类:一为客家菜肴,另一为客家小吃,喜欢美食的你,赶紧收藏这篇梅州美食攻略~去梅州旅行一一打卡吧~

客家酿豆腐:酿豆腐是客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品,酿豆腐在客家人里面寓意着富贵和对美好生活的向往,这道菜清淡可口,味道鲜美,酿豆腐的馅很重要,馅用半肥半瘦的猪肉掺入其它配料剁成胶状的馅,酿入油炸过的豆腐里面焖熟,再加入调料食用,豆腐的蛋白质含量也非常丰富,营养价值特别高。

梅菜扣肉:梅菜扣肉是梅州名菜之一,梅菜扣肉肥而不腻,入口即化,整块肉都充满了梅菜的香味。

葱油鸡:葱油鸡是梅州市平远县的特色美食,喜欢鸡肉的原汁原味,不妨试一试这道葱油鸡,味道比炖出来的味道还鲜美,滑润细嫩,清鲜醇厚,葱香四溢,鸡肉吃到嘴里鲜嫩多汁,让人一吃就上瘾!

手打肉丸:爽脆细嫩个大嚼劲足的肉丸见证了客家人制作美食的精妙考究,客家人喜欢吃丸子,无论是一日三餐还是隆重的宴席,都能见到它们的身影。客家人的丸子种类繁多,包括猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸等等,客家肉丸的主要特点是味道纯正,保持原肉味,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣。

客家焖鹅:焖鹅是一道色香味俱全的传统名菜,客家焖鹅虽然貌不惊人,但是酱浓味美,经过细火焖制后连骨头都充满鹅鲜味,真是令人回味无穷。

梅州腌面和三及第汤:客家人早餐最喜欢的美食,一口面一口汤,非常美味,腌面的意思不是“腌”面条,是把米粉或面条在沸水中煮熟后捞出,捞起后将事先用油爆好的蒜蓉、葱花等佐料放进去,搅拌均匀即可食用。三及第即瘦肉、猪肝、粉肠,配上清肝明目的枸杞叶,做成一碗美味的三及第汤。边吃边喝,便是不二之选。

金柚:梅州被称为“柚子之乡”, 因为梅州夏秋季降雨充裕,有利于柚子发育,秋冬相对干旱,有利于沙田柚成熟期营养元素积累,所以这里的柚子外形别具一格,果形放正,表皮光滑,果肉美味可口,有浓厚的蜜味。

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