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马齿苋:这种贫贱的野菜为何被毛主席列入“重点保证供应的蔬菜”

加入时间:2020-02-17  点击次数:434 ·双击滚屏· [字体: ]


马齿苋是乡村常见的一种野菜,尤其到了早秋时节,它那绿绿的一丛,在田间地头很是显眼。

很小的时候爷爷便对我说,马齿苋是好东西,能治病。

其实我对马齿苋的喜爱,倒不是因为它有多大的功效,而是其形态异于一般草本植物,用时下流行语言叫“肉肉的”。

其茎叶比一般野菜要肥厚,掐一下就要流汁似的。

叶子小而圆,茎呈微红色,都趴在地上长着,很好辨认。


马齿苋为马齿苋科一年生草本植物,是一种药食两用的野菜,具有清热利尿、解毒消肿、消炎止渴的作用,它的种子还可以明目咧!

为什么说它是好东西?首先,马齿苋有保肝功用。研究证实,马齿苋中的成分可以有效降低胆固醇和甘油三酯,对心血管疾病有很好地防治作用。

马齿苋还可入心经清火,入肺经清热,对于溃疡、湿癣等皮肤病有治疗作用,对于某些肠道疾病的防治效果也非常好。

值得注意的是,马齿苋性寒凉,不要过量食用,对于受寒、孕妇和正在服药的人来说,要尽量少吃马齿苋。


其实大多数农人知道它的保健作用,食用它的人却很少,相信不止我一个人认为它味道奇怪。

某日兴致来了,从干黄的地里扯回来一把马齿苋,洗净后用开水滚泡,我以为这道程序过后,马齿苋的涩味便去了,味道一定会清脆爽口。

然而事实并非如此,酸溜溜中还伴随着黏滑的感觉。


据说当年私塾先生领着毛泽东到菜地里,扯下一束牛皮菜让毛泽东带回家,先生让他第二天早上再还给他一束能与牛皮菜对得上的菜。

这怎么能难住少年毛泽东,但先生此举之意也没这么简单,毛泽东心里自然明白先生是叫自己多虚心学习。他在菜地里转了几步,扯下几根马齿苋第二天交给了老师,牛皮菜对马齿苋果然是妙。

而毛主席一生都喜欢吃马齿苋这种野菜,在1967年5月13日中南海《对农场种植计划的要求》中,工作人员将“马齿苋”列于“重点保证供应的蔬菜”一栏的首位。


近日,网络上热传着一些文章,描述马齿苋的功效如何广泛。它竟然被夸成能救命的灵草了,家乡的人们还是极其淡定,虽然菜市场里不乏它的身影,但这么多年来我从未听闻哪家哪户专门种过这东西。

与此同时,另一种叫“苋菜”的蔬菜就显得很俏货了,每户人家都要在菜地里播上几块地的苋菜。

尽管遭受到如此不公平的待遇,家中菜地一到夏天还是会冒出许多株马齿苋,零零碎碎长在地里,或辣椒树下,或黄瓜藤旁……



马齿苋在人们“除草”时总能幸运的活下来,这当然也和物以稀为贵有关,既然有点用处那就留在地里任它长呗。

前些年有人来乡下收购某种蒿子叶,这种植物晒干后把叶子打下来装袋,可以卖到四五块钱一斤。可偏偏它又是乡下极其滥生的野草,于是割蒿子的人走遍乡间各地。

怕是势头太猛,现如今村里鲜见这种蒿草。

好在没人来收购马齿苋,不然它也得遭受同等命运了。

(乡土文苑,彭明志)

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