将军县·烈士县·模范县
美 食 排 行

旅 游 常 识
  2019独库公路自由行
  驾摩托漫游井冈山(攻略
  广丰“茶马古道”寻访
  对付雨天的小常识
  怎样选择看日出的良机
  防晒指南:高原旅行须注
  记者探寻庐山天殊台上的
  南宋练兵水寨隐匿乡间七
  新年重返红色摇篮(图)
  《井里“捞出”大型古墓
旅 游 地 图


  江西省旅游交通图
  江西省旅游景点图
  江西省行政区划图

 

 
江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

加入时间:2020-09-06  点击次数:207 ·双击滚屏· [字体: ]

来人间一趟,一定要好好感受这世间美好。这里是小方谈旅行,带你探索山川湖海。

说起江西,你最先想到的哪个城市?是繁华热闹的省会南昌;历史悠久的古城赣州;还是名扬天下的瓷都景德镇;亦或是曾经贵为陈汉王朝首都的都市九江?小方今天要介绍的地方不是以上这些城市中的任何一个,而是有着"湘赣通衢,吴楚咽喉"之称的江西萍乡。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

众所周知江西也是一个吃辣大省,江西人爱吃辣,不是普通的香辣,麻辣,酸辣,而是纯辣。可以毫不夸张的说,江西的辣能让四川湖南人望而却步。而在江西所有爱辣的地区里,萍乡吃辣能力可以称霸全省。据调查显示,在一个普通的萍乡市民家中,冰箱里有五盒干辣椒粉是很平常的事情。萍乡人吃菜放的辣椒,是干辣椒和鲜辣椒一起结合,且深爱把辣椒剁碎,追求味蕾上的刺激。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

萍乡人嗜辣重咸味,无辣不欢,据说是我国十大最能吃辣的城市之一,在别的地方,辣椒顶多是调味品,而在萍乡,辣椒像一道主菜一样重要。因此萍乡菜也被评为赣菜里最辣的菜系,在众多萍乡美食之中,最有名的要属莲花血鸭。这是萍乡市莲花县的一道传统特色名菜,味道纯正独特,肥而不腻,鲜嫩可口。所谓血鸭,是指把鸭肉剁碎和鸭血一起烧,鸭肉剁碎以后会充分入味,用勺子舀着吃,或者淋在饭上,都十分美味。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

莲花血鸭是道不折不扣的家常菜,是每个萍乡人民深爱不已的美食。最正宗的莲花血鸭要选用当地散养的鸭,用黄酒、茶油、鲜红辣椒等调料精心烹制而成。每逢新春佳节,都会在萍乡人民的家宴上看到这道菜。有言道:"日啖血鸭三百克,不辞常做莲花人。"萍乡人对血鸭的爱还表现在,血鸭吃后的汤是舍不得倒的,一般留下来拌面或拌粉,这吃法又创造出一种人间至味。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

关于莲花血鸭的由来,民间流传着一段历史典故。相传,公元1276年,元军攻占南宋都城临安,宋丞相文天祥集师勤王。他来到莲花县,准备和当地壮士一起喝"鸡血酒",歃血为盟。当时未寻到鸡,而莲花县又盛产鸭子,便以鸭血冲酒。军队里的伙夫刘德林在炒鸭子时,把没喝完的鸭血酒错当成辣酱倒入了锅中。不想,锅中一股香辣味四起,只见菜呈糊状、色呈紫红。鸭子端上桌,文天祥一尝,赞不绝口,问道:"此为何菜?"刘德林将错就错答道:是本地的特色菜,叫"莲花血鸭"。这道菜因此得名,且世代流传。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

民谚云:"途经莲花不尝鸭,简直让人笑掉牙。"可见血鸭已经成为莲花县的一种代表。在当地城乡所有的餐馆中,主打菜必定是"莲花血鸭"。外来游客首选的也一定是这道特色菜。不过有一些游客一开始对这道菜并不是很看好。由于正宗的血鸭做法是不放绿色的葱和青椒的,所以鸭肉碎搭配鸭血和些许蒜子和辣椒,整体呈现出来的颜色并不好看,甚至会影响食欲。不少游客将其评价为"最难看"的食物。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

虽然外观不是很好,但其中蕴含的美味却是毋庸置疑的。也有不少游客在尝过以后发现这道菜的神奇之处。2009年,"莲花血鸭"申报省级非物质文化遗产成功。九年之后,被评为"中国菜"之江西十大经典名菜。不过需要注意的是,这道菜真的很辣,吃不了辣的朋友请谨慎选购。

江西"让人惊艳"的美食,丑陋外观下蕴藏无限美味,是绝佳下饭菜

那么,你是否吃过"莲花血鸭"?你觉得味道如何?你的家乡是否爱吃辣?又有什么特色名菜呢?

上一篇: 7带你体验赣州兴国美食 下一篇: 8江西特色美食之“酒糟鱼”

用户评论: 恭喜!你是第一个留言者!


兴国情缘
在线交流40905509  电话:15970899111 邮箱:40905509@qq.com 微信公众号:xgjjw123
声明:部分资料来源于网络,若侵犯了你的权益,请来信告知,我们会即刻删除。本网会员的言论,仅代表其个人观点,与本站立场无关。本站所提供的信息,仅供参考,不作为你投资理财的依据。
赣ICP备16003193号
投稿中心