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白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

加入时间:2019-09-09  点击:85  [字体: ]

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Vivek Nagulan

《礼记》云:“凉风至,白露降,寒蝉鸣。”白露是二十四节气中的第十五个,太阳到达黄经165度,按时序已到了仲秋。《月令七十二候集解》记载:“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也。”古人以四时配五行,秋属金,金色白(五行的“金”泛指广义的金属,如古代白银,古人的科学有时候太写意,有一点点牵强),故以白形容秋露。白露是天气转凉的象征。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:CHRIS HERRING,PHOTOLIBRARY

白露晨起,秋雨邀凉。

风声很浅,就这样吹,

吹一行鸿雁南来,

而北方已是水汽凝结。

等蒹葭与白露为霜,

南方则“白露时分桂飘香”,

山月露出透明的心事。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Andrew Gong,你来掌镜

白露·三侯

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

爱沙尼亚卡鲁拉国家公园沼泽日出,云蒸雾绕。

摄影:Janek Joab

一候鸿雁来

鸿雁二月北飞,八月南飞。

白露之后天气明显转凉,

按照气候变化迁徙的大雁

成群结伴飞往南方准备过冬,

因此也有“八月雁门开,

雁儿脚下带霜来”的说法。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

法国气象学家Christian Moullec改装了一架超轻型飞机,与珍稀鸟类一同翱翔天空,甚至可以一边飞行,一边用手抚摸飞翔的候鸟。

《南歌子》

仲殊

十里青山远,潮平陆带沙。

数声啼鸟怨年华。

又是凄凉时候、在天涯。

白露收残暑,清风衬晚霞。

绿杨堤畔问荷花。

记得年时沽酒、那人家?

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Mohamed Razal,你来掌镜

二候玄鸟归

玄鸟就是燕子,

燕去巢空,

又到落叶牵动离思时。

在离别与重逢中,

四季改换了妆容。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

伊朗士兵正在进行军事训练,他们像燕子一样在高高的绳索上奔走。

摄影:Mohamad Ali Najib,你来掌镜

《情诗》

曹植

微阴翳阳景,清风飘我衣。

游鱼潜渌水,翔鸟薄天飞。

眇眇客行士,徭役不得归。

始出严霜结,今来白露晞。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

希腊中部山区,雾中的圣尼古拉斯神圣修道院。

摄影:Alexandros Maragos,你来掌镜

三候群鸟养羞

此羞为馐,就是美食,

“馨而夕膳,洁而晨羞”,

“秋果楂梨涩,晨羞笋蕨鲜”,

“晨羞”便是早餐。

“玄武藏木荫,丹鸟还养羞”,

养羞是指诸鸟感知到肃杀之气,

纷纷如藏珍馔以备寒冬。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Tran Tuan Viet

《白露》

杜甫

白露团甘子,清晨散马蹄。

圃开连石树,船渡入江溪。

凭几看鱼乐,回鞭急鸟栖。

渐知秋实美,幽径恐多蹊。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

安纳托利亚中部的粮仓工人。

摄影:F. Dilek Uyar,你来掌镜

白露·习俗

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

南爱沙尼亚的小湖上,惬意的夏末秋初。

摄影:Kalmer Lehepuu,你来掌镜

江苏太湖地区有祭祀禹王(“大禹”)的习俗。禹王是传说中的治水英雄,《尚书·禹贡》里他疏通三江,有效地治理了从黄河到江淮的水患,将兴风作浪的鳌鱼镇压在太湖底下,使得“震泽(太湖古称)底定”。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

越南中部广南省渔民捕鱼。

摄影:Tran Tuan Viet,你来掌镜

太湖的百姓为了表达对禹王的感激之情,每到白露日就举行盛大的活动来祭祀他,祈求平安和丰收。附近渔民从四面八方赶到位于太湖中央小岛的禹王庙举行祭祀活动,后来逐渐发展成为热闹的庙会。在祭禹王的同时,还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等,其间必演戏曲《打渔杀家》。

白露·饮食

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Bùi Quốc Kỳ Kynhong

民间有“春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热,又开始进入一个生长佳期,这个时节采摘的秋茶叶就叫做白露茶

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Gil Kreslavsky

白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦。虽说比不得明前茶和雨前茶那么有名气,可是独有一番甘醇清香的韵味。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Stanislav Aristov

资兴兴宁、三都、寥江一带,白露节一到,家家酿酒,用糯米、高粱等五谷酿成,接人待客必喝“白露米酒”。客来时酒尽重沽,小窗高卧,风展残书。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

土耳其东北部阿尔特温省一片湖光粼粼。

摄影:F. Dilek Uyar

“程酒”是白露米酒中的精品,因取程江水酿制而得名,古为贡酒,盛名远播。《水经注》记载:“郴县有渌水,出县东侯公山西北,流而南屈注于末,渭之程水溪,郡置酒馆酝于山下,名曰‘程酒’。”

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:F. Dilek Uyar

一小部分烧酒兑一多半糯米糟酒,装缸封存埋入地底,隔个三年五载起出来,这便是程酒。一样的酿法,资兴叫程酒,嘉禾叫倒缸酒,拎起酒坛子一碗一碗地倒,酒色澄红。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Adrien Jean

浙江温州等地,尤其是苍南、平阳等地的人们会采集“十样白”,以煨乌骨白毛鸡、鸭子或猪肘子,据说食后可滋补身体,祛风气(关节炎)。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

图源:新浪教育

这“十样白”便是十种带“白”字的草药,即白芍、白芨、白术、白扁豆、白莲、白茅根、白山药、百合、白茯苓、白晒参。

白露 | 相思黄叶落,白露湿青苔

摄影:Izabela & Dariusz Mitręga

八月白露降,

湖中水方老。

千里江山寒色远,

芦花深处泊孤舟。

青衫梦里琵琶。


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